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西部大旗腊味香肠烘干机设备

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  • 发货地四川 德阳市
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  • 经营模式|制造商
  • 注册资本|500万人民币
  • 企业类型|个体经营(制造商)
  • 主营产品|生产销售:干燥设备、机械零部件加工,环境保护专用设备,农、林、牧、渔专用机械制造
  • 公司地区|四川/德阳市
  • 公司荣誉|
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品牌西部大旗 有效期至长期有效 最后更新2021-06-17 14:09
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西部大旗腊味香肠烘干机设备

 腊味,因将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名,在中国有着悠久的历史,是大家喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品。常见的有腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊兔、腊鱼等。

如此美味的“腊味”是怎么制作的呢?正如有句老话说得:腊味,7分在于制作,3分在于烘烤,由此可见烘干除湿工艺在腊味的制作过程中有多么的重要。因此,一款合适的腊味香肠烘干机设备越来越受大家的欢迎。西部大旗根据多年累积的行业经验、方案积累、技术积累和根据不同客户的实际需求提供量身定做方案的能力,为很多腌腊制品的客户提供了完善的腊味香肠烘干机设备配套。很多用户也找到我司咨询腊味香肠烘干机设备的性能、技术、烘干工艺等。也有不少用户是在我们的客户工程了解到我们的品牌,从而找到我们公司。那么就让我们来一下了解一下西部大旗的腊味香肠烘干机设备吧。

西部大旗腊味香肠烘干机设备,根据热源不同可以分为:空气能腊味香肠烘干机、天然气腊味香肠烘干机、电加热腊味香肠烘干机、生物质腊味香肠烘干机以及冷风腊味香肠烘干机,具体可根据用户的实际情况,选择合适的烘干设备。

西部大旗腊味香肠烘干机设备,一般采用热风循环烘干方式,有研究表明,与传统工艺相比,通过循环热风烘干的腊肉色泽更均匀,口味更佳,并且可以有效的避免因天气因素造成的变质问题。想要保证腊味的口感,在烘干的过程中必须经过三个阶段:

一、等速干燥阶段:历时5到6个小时,在物料装入西部大旗腊味香肠烘干机设备后两小时内,温度快速升到60到65度,此时不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们通常说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50 度,湿度控制在 50%到 55%的范围之内。

二、减速干燥阶段:这一阶段主要是发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54 度之间,腊味香肠湿度控制在45%左右、烘干时间为3到4个小时,腊味香肠逐渐从浅红色转为鲜红色,腊味香肠开始收缩,这时一定要注意腊味香肠表层的变化,适当可以进行冷热交替烘干,效果更好。

三、快速干燥阶段:这一阶段主要的因素是温度的控制,为了加强干燥速度,温度要升高到60到65 度之间,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在35%左右。此时经过这三个烘干阶段,腊肉的含水量大概为15%,适合长时间储存。

品牌信息

四川中智旗云通用设备有限公司是由成都旗云干燥设备有限公司与四川中智实业总公司共同出资组建,经市发改委审批立项,市环保、安监、消防、节能等部门审核通过的德阳市重点通用设备制造企业,具备独立的进出口经营权,是四川省归国人士企业联合会理事单位,拥有数十项发明专利,是国家高新技术企业和科技型中小企业。生产基

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品牌名称 四川中智旗云通用设备有限公司 经营模式制造商
注册资本500万人民币 注册时间2012
所在地四川/德阳市 企业类型个体经营 (制造商)
保 证 金已缴纳 0.00
主营行业机械网 / 干燥设备  , 
主营产品或服务生产销售:干燥设备、机械零部件加工,环境保护专用设备,农、林、牧、渔专用机械制造
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