点击图片查看原图
接触食品机械行业才了解到餐桌上可口的嫩肉以及味道鲜美的酱菜可以通过真空滚揉机加工出来。真空滚揉机是采用优质食品 不锈钢制作，坚固耐用易清洁，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。
设备概述：
科力真空滚揉机主要用于将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为 体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
使用真空滚揉机可以使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，使腌制液在原料肉内均匀吸收 ，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
真空滚揉机采用不锈钢圆弧结构，造型美观，定时功能。该机款式新颖独特、结构合理、操作简便、体积小、外形美观、转速均匀、输出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快、省电等特点，可用它腌制各种肉类以及其他食品，腌制出的食品不变形。
真空滚揉机用来腌制鸡小骨鸡柳和鸡排，真空拌料使其快速腌制入味。
真空滚揉机用来腌制鸡小骨鸡柳和鸡排，真空拌料使其快速腌制入味。