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小龙虾对糖的代谢能力低下，对蛋白质的需求高。饲料蛋白质水平、动物性和植物性蛋白质的比例都直接影响虾的采食量、生长速度和饲料利用率。因其利用的基本上都是蛋白质，所以又称小龙虾饲料为蛋白质饲料。在饲料加工中，原料要求具有更细的粉碎程度，饲料则要求95%以上通过80目。这样做有利于提高营养物质的吸收及饲料颗粒成型率。
饲料投喂地点，应多投在岸边浅水处虾穴附近，也可少量投喂在水位线附近的浅滩上。每亩设4～6处固定投饲台，投喂时多投在点上，少分散撒在水中。实行定点投喂，点、线、面结合，以点为主。水、陆草易干枯，要投在池边水中，以提高利用率。由于淡水小龙虾有 定的避强光习性，强光下出来摄食的较少，应将饲料投放在光线相对较弱的地方，如傍晚将饲料大部分投放在池塘西岸，上午将饲料多投在池塘东岸，可提高饲料的利用率.